豆角焖面
- 菜谱介绍
豆角焖面是中国北方地区常见的汉族特色小吃，南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。该小吃面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。
炒锅热油，下四季豆，炒至变色，加酱油，盐，加炖猪骨的汤，大约没过四季豆的样子。加几块炖好的猪骨
事先的准备工作：猪骨飞水后，洗净，入高压锅，加水，加姜片葱段，压25分钟。煮开一锅水，下粗条挂面，煮至变软，捞出，拌一点菜油，使不粘连。大蒜一头，剥皮，切碎备用
上面铺烫软的面条，撒蒜末
盖上锅盖，中火，待锅里烧开冒气后，转小火，焖30－40分钟，打开锅盖，拌匀即可
酱油：升压、补血、护齿
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