炒酱拌面
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
肉末加盐、料酒、生抽、少许白糖和鸡精搅拌上劲；开洋用黄酒浸泡至变软；香豆干切成丁；小葱切末
起油锅煸炒肉末，加入香干丁和开洋，加入1勺豆瓣（辣）酱继续翻炒，加入适量清水，放少许白糖，大火收汁后出锅
锅中水烧开后下入面条，煮开后点一次水，再开后捞出面条，面碗中加入1勺麻（辣）油，放入面条，加入炒好的酱，撒上葱花，边拌边吃
1、煮好的面条过凉白开是为了面条不泥，偶事先忘记准备凉白开，用中号碗装的矿泉水代替的
2、上述材料，如榨菜，黑芝麻等没有，或不喜欢可以不放。仅依据个人口味填加
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
白糖：富含碳水化合物
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