胡萝卜肉丝炒面
- 菜谱介绍
胡萝卜肉丝炒面属于精品主食，主要原料是面条、胡萝卜、猪肉，口味是香，工艺是炒，难度属于中级。
胡萝卜洗干净切丝后沥干水分，葱切段
瘦肉切丝后用少量盐、油、生粉拌匀，腌15分钟
锅里水开后，放进碗面，煮至8成熟（大概是面条自然散开后再煮2分钟），捞起面条过冷水，沥干水分
热油锅，放入葱白部分爆香
放进胡萝卜丝翻炒至软身
把胡萝卜丝和葱白用铲子拔开一边，倒入瘦肉丝煸炒至变白，把材料全部盛起
重新热油锅，放进沥干水分的面条翻炒1分钟
加入其他材料，翻炒均匀
加入2汤匙的蚝油，加入半袋的红烧牛肉面调味料，加入葱段，把面条跟其他材料翻炒均匀，再炒大概1~2分钟就可以出锅了
1、皮蛋含铅，不要让孩子多吃，偶尔吃一次倒也无妨；
2、家里偶尔会有吃方便面的时候，方便面的调料包可以只放一半，剩下一半，留到炒面或者做菜的时候用，味道很好的哦。
3、炒面用的面条，一定要用煮不烂的面条，不然到时候一炒就糊成一团。面条先煮，后过冷水，再炒。
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