意式脆饼,即“Biscotti”,是一种深受意大利人欢迎的饼干。在意大利语中,“Biscotti”是两次烘焙的意思,意为意式脆饼是需要经过两次烘烤而成的。意式脆饼最大的特点就是香、脆、硬,它利于储存,是意大利人度假时必备的小点心。
面粉和小苏打混合过筛
奶油融化后加糖拌匀
加入水和过筛的粉类
果仁用擀面杖擀或敲碎
加入面团中揉成团
擀成长方形,厚度2cm左右
度,预热后,烘烤20分钟
取出,放凉后切成0.5cm左右的薄片
再以160度,回烤20分钟
1.意式脆饼,因为历经两次烘烤,将水分完全烤干,因此饼干会硬而脆.2.可以搭配奶茶,咖啡等一起食用,味道也不错...3.最后一步切薄片一定要等到放凉之后,否则很容易切碎.
核桃:平喘、温肺、补肾