包包子

肉（图1），切成粒再剁几下（图2）

花椒拍碎了，剁成末；葱姜切成末（图5），放入肉末中（图6），加入各种调味料，拌均成馅（图7）

鲜虾去头和皮，剥成虾仁（图3），剁成末（图4），倒入肉末中

面粉，加入酵母、小苏打，慢慢加入水，揉成面团（图8），醒30分钟左右

西葫芦切成丝，再切成丁。（图7）

分成剂子（约35g/个，总共分了34个），擀成皮（比饺子皮大而且厚，图9），先放入肉馅（图10），再放入西葫芦（图11）。这是跟“快乐生活一点通”里一位阿姨学的，说是这样西葫芦不容易出水，而且汤汁都会在包子里

包上成形（图12）。再醒发30-60分钟。上锅蒸10分钟即可