首页> 饮食频道> 健康食谱> 香菇酱肉包

食材用料

猪肉 猪肉适量(要肥三瘦七的那种) 香菇 香菇适量
大葱 大葱少许 味精 味精少许
芝麻油 芝麻油少许 酱油 酱油适量
花生油 花生油适量 适量
少许 少许
两小勺(吃饭那种就行) 适量

香菇酱肉包的做法

1

首先将自发粉用32度的温水活成柔软的面团,盖上盖子放在温暖的地方醒30分钟

2

将香菇洗净,切成小粒备用

3

将肉馅放入盆中,放葱末,面酱,酱油,五香粉,味精,适量食盐,适量食用油搅拌均与

4

最后将切好的香姑粒放入搅好的肉馅中,放入适量香油提下味,拌匀成馅

5

将醒好的面团放在案板上,放适量干面粉揉匀,搓成长条,揪成面剂,擀成面皮

6

将面皮放在手上,放适量的香姑馅,包成包子

7

锅里放凉水,放上将屉布用凉水洇湿,铺到蒸屉上,摆入包好的包子。(包子和包子之间一定要留些空隙)

8

锅放火上,开火开始蒸,水开以后蒸上大概十分钟左右的样子(蒸的时间要看包子的大小而定,因为我包的包子比较小,所以只是蒸了十分钟,如果包子比较大的话,时间要适当的延长一些)

9

包子蒸好以后关火,将蒸好的包子捡入盘子中(注意千万别烫手呦)

10

香喷喷的包子就好了,剩下的任务就是将她们统统消灭掉了

烹饪技巧

1.肉馅的味道在家调料的时候,可以自己尝一下,因为加了2种酱,所以不需要加盐了。豆瓣酱用的是那种糊状的,不是有豆瓣的那种,如果是豆瓣的那种就要提前剁细再加入了!
2.由于猪肉是3肥7瘦的,煸炒的时候会出很多肥油,可以把油倒出来,这样不会油腻!
3.加入湿淀粉收芡,这样更好包起来!
4.包子蒸好关火后,闷上3~5分钟再揭开盖子

营养价值

味精:升压、富含蛋白质、富含钠