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炒锅烧热,放入适量的油,再放入猪肉末炒散,放入姜末和蒜末炒香,将猪肉末中的油炒出来
红椒和黄瓜切丝,荆芥切成断备用
加入葱伴侣豆瓣酱一起炒匀
加入半碗水,搅匀后煮开,转小火熬至酱变浓稠,加入糖调味
面条放入开水中煮熟(无白心),捞出后放入凉水中,再捞出沥干水,放入碗中
将炸好的酱浇在煮好的面条上,撒上葱花,再配上黄瓜丝红椒丝、荆芥或者自己喜欢的蔬菜,拌匀即可
口感筋韧,面香浓郁,营养健康,强身养胃;擀面制作简便,可随吃随煮,浇菜带汤均可,特别适宜小孩及老人食用,是全国人民最普通的一种家常便餐。