【图解】腊八粥家常做法,正宗腊八粥怎么做_腊八粥做法视频大全

食材用料

赤小豆适量	花生适量
葡萄干适量	大米适量
糯米适量	黑米适量
小米适量	薏米适量
冰糖适量	花豇豆适量
熊猫豆适量	和田玉枣适量

腊八粥的做法

1: 莲子和红枣。

2: 先把红小豆、花豇豆、熊猫豆备好。

3: 先把豆类洗净，用水浸泡2小时。

4: 大米、小米、黑米、糯米。

5: 把豆类倒入锅中，加水2500克。

6: 花生米洗净，浸泡1晚上。

7: 再把大米、小米、糯米、黑米淘洗干净。

8: 倒入锅中，莲子、葡萄干、红枣洗净，放入锅中。

9: 按下煮粥键，过40分钟粥就做好了。

烹饪技巧

1.腊八粥的材料，是各种五谷杂粮。必不可少的米，可以选大米，也可以选糯米。我选用了糯米，感觉更加香浓粘稠些。主料的大米和糯米这类要比其它材料的份量稍多些。其它材料可以根据自己喜欢的来选。五谷杂粮有大米、小米、江米、薏仁米、大麦米、红豆、蚕豆等，粥果有栗子、红枣、核桃、桂圆肉等。

2.煮粥的材料中有些材料是比较难煮酥烂的，比如赤豆，芸豆，白木耳这类，最好事先泡至少半个小时再和其它材料一起入锅煮，这样煮出来会更软糯好吃。

3.煮腊八粥，可以用砂锅、电炖锅或者像我一样用家家都有的电饭煲。好吃的腊八粥最好先煮再用微火慢煲，这样煲出来的腊八粥，香浓黏稠，非常好喝。家里煮，我就用晚上睡前，把各种材料放电饭煲先煮30分钟，让材料受热都煮开，然后再转保温档让粥保持在一定的温度下慢煲过夜，第二天早上起床就能吃到热气腾腾，香甜软糯，黏黏稠稠好喝的腊八粥了。