五香小河虾是一道菜品,主料是新鲜小河虾、面粉、淀粉,辅料是葱、姜、五香粉、白胡椒粉、盐。
新鲜小河虾洗净控水备用
姜切碎
葱切碎
将控水后的小和下加入葱碎,姜碎,少许盐,五香粉,胡椒粉,面粉,淀粉
将所有原料均匀混合备用
锅内放油,油温七成热时均匀下入小河虾炸制金黄色成熟即可
面粉与淀粉比例1:2 ,可加入少许辣椒粉制成香辣口味,如果原料较干可适当加入少许水
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表