咸味腊八粥是一道由糯米、鸡胸肉等食材制成的美食。
香肠两根、腊肉一小块、海米一把。
大米清水淘洗干净,红豆、莲子也洗净,最好提前泡一下(2—3小时)。
将大米、红豆、莲子依次放入砂锅内,加足量水,烧开后改小火,慢慢文煮。
另取锅,将香肠腊肉切片,热水稍煮一下,主要是为了去除肉片本身的腥味和表面的尘土。
大概煮1个小时,待粥煮至7成熟时,将香肠、腊肉片、海米一起放入米粥内,小火咕嘟咕嘟至米粒开花、肉片熟烂即成。
大米:富含碳水化合物、富含锰红豆:理气、清热解毒、活血腊肉:保护神经系统、补血、护齿