【图解】莲藕玉米排骨汤家常做法,正宗莲藕玉米排骨汤怎么做_莲藕玉米排骨汤做法视频大全

食材用料

小葱25g	大蒜30g
姜20g	料酒一汤勺

莲藕玉米排骨汤的做法

1: 取鲜糯玉米一根，去皮后切成小段，用电压力锅选择豆类档煮汤备用；

2: 将藕洗净去皮，切片后改刀成小丁，备用；

3: 将铁棍山药洗净，去皮切成小丁，备用；

4: 将葱、姜、蒜洗净后，切片备用；

5: 将排骨改刀成小块儿后，过水焯去血沫，盛盘备用；

6: 炒锅烧热，倒入少量色拉油。待油温至八成时，放入葱、姜、蒜炒香后放入焯好的排骨大火爆炒。待排骨炒至变色后放入藕丁、山药丁加一汤勺料酒继续爆炒。

7: 待藕丁炒至淡粉色后，盖锅盖儿用文火焖炒5分钟；

8: 将焖炒好的排骨倒入玉米汤中，用豆类模式继续煲汤至熟即可。

9: 还是老样子，晒个成品图！嘿嘿

烹饪技巧

先煮的玉米汤是很关键的一步，首先可以把玉米中的营养物质全部融进汤中，其次可以让玉米的口感更加软糯，最后也是最关键的就是玉米汤可以最大限度的中和猪肉的腥味。铁棍山药一方面营养价值高，另一方面在长时间的焖煮后大部分都化入汤中，可以提高汤品的适口度。同样，这道汤中没有加入食盐，需要加盐的童鞋根据个人口味自行添加吧！