番茄牛肉汤

牛肉处理干净，切成四方小丁。

锅中加冷水（不要用沸水，冷水煮可以去除牛肉的血水）开火烧开。煮至牛肉软烂捞出。

胡萝卜切菱形片。

洋葱切丝。

西红柿洗净切成块。

大葱切花，蒜切瓣。

锅中加油烧热，下入葱花爆香。

下入番茄块翻炒至软烂。

加入牛肉块和蒜瓣翻炒。