泰式酸辣汤
- 菜谱介绍
泰式酸辣汤是一道以蘑菇、香茅、香菜、生姜、青柠檬等为原料，精心煮制而成的一道可口的泰国菜。
将木耳，香菇，浸泡；老蛏洗净
将老蛏过开水，取肉，留汤备用
豆腐切小块，胡萝卜，笋，木耳，香菇切丝
锅中坐油见热，依次倒入胡萝卜，笋，香菇，木耳，翻炒，加少许盐
倒入刚在2中留下的煮老蛏的水
加入切好快的豆腐
煮开后再加入老蛏的肉
调入泰式酸辣酱，蛋打撒，倒入，成蛋丝，煮开，关小火，再煮5分钟。喜欢的话加芡粉汁，调匀
即将关火时，加适量的醋
再快速导入胡椒粉，盐即可
醋：消食积、解毒、补血
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
香菇：补虚、健脾、化痰
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