椒盐花生是一道简单的家常菜,主料是花生米1公斤, 精盐30克, 茴香2克, 桂皮3克.花椒5克。
花生是提前两天泡好脱皮的,脱好皮后要在冰箱里冻一夜才可以用。
凉油把花生倒入,亲们,油不断的升温,因为花生是泡过的而且还是冻的,会有油溅出来,亲们要小心。
在炒锅里放入适量的油,要稍多一点。
炒到金黄色,花生中的水分被炒干就可以盛到盘子里备用了。
要不断的翻炒,不然会糊锅,耐心,还是耐心。
锅中留底油,放入干辣椒和花椒。
在放入花生煸炒,炒出香味即可出锅装盘,放入盐和糖拌匀就可以了。亲们要体谅成菜的效果,我一个人要拍照和做,弄的油一点点糊,亲们见谅啊。