瓦罐鸡汤
- 菜谱介绍
瓦罐鸡汤是一道汉族名吃，属于湖北菜。香味浓足、口感酥鲜，且营养丰富，有祛寒滋阳的功效，是冬令食补的佳肴。
生姜，黄花，红枣，香菇各适量
两斤左右土鸡一只，切小块，下油锅爆炒
炒锅倒入适量的油，烧至八成热时，下入姜片
装入瓦罐，将黄花香菇等香料泡发洗净后加入，注入清水，大火烧开后改小火煨制3小时左右
起锅时加入盐，胡椒调味
汤汁金黄，肉质肥美，绝对会让你喝上一口就欲罢不能
红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂
香菇：补虚、健脾、化痰
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