鲫鱼白菜汤是一道菜品,主料为鲫鱼、白菜。
锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入,煎至两面呈金黄色
鲫鱼开膛去内脏,去鳞去鳃(鱼老板完成),洗净,抹干,用盐和料酒稍腌待用,白菜切小块
加入姜,放入足够开水(4碗左右)
烧开后用大火煲10分钟,汤色会变雪白,放入白菜再转小火煲30分钟
最后加盐和鸡精调味即可
鲫鱼:和胃、健脾、活血通络白菜:除烦、利水、清热解毒