黑豆桂圆羊肉汤是由羊肉做成的一道家常菜,能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
干锅把黑豆炒香,再泡水洗净;(这点很重要,炒过的黑豆比较正气,汤更香)
羊肉焯水后,跟其他材料一齐放进烧开水的汤煲中,先大火煮开,再转小火熬约两小时
最后,加盐调味即可食用
黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开,用水洗净,凉干备用。羊肉、桂圆肉、生姜分别洗净,羊肉切成块状备用。汤锅上火,加适量水,用大火烧沸,下入黑豆、桂圆肉、羊肉和生姜片,转用中火继续炖约3小时,加入精盐即成。
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表