排骨白菜豆腐汤
- 菜谱介绍
排骨白菜豆腐汤是一道由白菜250克，北豆腐200克等食材制成的美食。
白菜洗净，切成长条。豆腐切成长方块。粉丝用开水泡发后备用
排骨洗净，先烫过去除血水，冲净泡沫后，重新加开水煮开，加料酒一大匙，小火慢炖
排骨汤煮好后，放入白菜，再放入豆腐、粉丝，用文火将白菜熬烂
出锅前加少许盐和胡椒调味即可。根据个人喜好点几滴香油，注意别放多了，因为放多了反而会遮盖了白菜汤原有的清香，其实不放也很好喝的
1. 首先提前将排骨汤制作好，排骨用冷水浸泡过能将其中血中泡出， 这样炒过的排骨更能保留其中的水分，当然也可以直接将排骨焯水；
2. 选用了娃娃菜垫底，它比大白菜的口感和营养更佳； 再配上豆腐，一起煮，这样的搭配更健康。
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
粉丝：补血、富含碳水化合物、富含铁
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