红糖糯米藕
- 菜谱介绍
天冷了，来份红糖糯米藕--温暖你的胃吧。糯米藕是经典的一道美食，藕、糯米皆为祝福的食材，营养丰富，味道甜。糯米藕有养血，健脾，开胃的食疗效果，藕中又添加了具有补中益气，健脾养胃的糯米一道补血润肺，甜糯适口，很适合女性食用，而且特别招小孩子喜爱，是老少皆宜的甜点。糯米藕通常是配糖桂花，现在改用红糖水来煮，煮好的藕配上浓浓的红糖水，又甜蜜又温暖。糯米益气补血、藕既滋补又清热，这样搭配起来不仅味道更胜一筹，滋养功效也更加显著。
天冷了，来份红糖糯米藕--温暖你的胃吧。糯米藕是经典的一道美食，藕、糯米皆为祝福的食材，营养丰富，味道甜。糯米藕有养血，健脾，开胃的食疗效果，藕中又添加了具有补中益气，健脾养胃的糯米一道补血润肺，甜糯适口，很适合女性食用，而且特别招小孩子喜爱，是老少皆宜的甜点。糯米藕通常是配糖桂花，现在改用红糖水来煮，煮好的藕配上浓浓的红糖水，又甜蜜又温暖。糯米益气补血、藕既滋补又清热，这样搭配起来不仅味道更胜一筹，滋养功效也更加显著。
糯米淘净后，用水浸泡2、3个小时。花生、莲子、红枣洗净待用，红豆事先泡12小时
藕洗净用钢丝球刮去表皮，洗净
切开一头，把泡好的糯米塞入藕孔中，装的过程中可随时将藕在桌上轻敲，糯米会沉到孔的底部，也可用筷子帮忙疏通
装满糯米后，将切开的盖子复原，用牙签固定
藕放入锅中，根据口味放入红糖，加水没过藕，再放入洗净的花生米、红枣、红豆、莲子
大火烧开后，转小火慢煮约2小时
煮到30－40分钟时，花生米就可捞出了，再煮20－30分钟，红枣和莲子也可捞出
煮一小时左右，把剩余的糯米放入锅中一起煮至藕熟、红豆烂
藕煮熟后取出，晾凉后切片或切块，吃的时候倒上煮藕的红糖水或糖桂花
同时煮烂的红豆和糯米就成了红糖糯米红豆粥
红豆：理气、清热解毒、活血
莲子：养心安神、止泻、补脾
红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂
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