苦瓜黄豆排骨汤
- 菜谱介绍
苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是兴梅一带夏日解暑的汤饮，民间上亦常用以治疗感暑烦渴，暑疖，痱子过多，眼结膜炎等症。
干黄豆洗净提前用凉水泡发备用
苦瓜洗净后对半剖开去籽，切大块备用
排骨切块入沸水汆烫后捞起洗净备用
将所有材料放入锅中，加入适量清水，大火煮滚后转小火煲约1个半小时左右
天热我更喜欢用电压力锅，半小时就完成了
最后根据自己口味加适量盐调味即可
天气热，没什么胃口，又很容易出汗
就多喝点汤汤水水的来补充元气吧
苦瓜：明目、清热、消暑
黄豆：导滞、健脾、利水
排骨：补肾、益气、润燥
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