黄瓜排骨汤
- 菜谱介绍
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材料图，小排骨和老黄瓜
热水烧开，小排骨在热水里焯一下
用清水洗去浮沫和血水
用一个干净的汤锅，小排骨加水，水漫过排骨3CM左右，放点黄酒和生姜片，开大火煲
黄瓜切成块备用
烧滚后加入黄瓜段，加适量盐，转小火慢炖30分钟
等黄瓜炖的软软的，这时候排骨的味道已经浸到黄瓜里了，加点鸡精就可以了
1、对肉类飞水时一定要凉水下锅，肉才不会老；喜欢酸味重些的就把黄瓜籽放入一同煮，会更加开胃；
2、如果还处于高温下，把枸杞换成薏米就煲成了清火去湿的汤。
排骨：补肾、益气、润燥
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