鸡腿6只(斩成小块) | 辣椒2杯 |
葱白1小把(切段) | 大蒜4瓣(切片) |
灵芝1大勺 | 白糖1大勺 |
姜1小块(切片) | 花椒2大勺 |
酱油3大勺 | 花生油适量 |
料酒1大勺 | 适量 |
4瓣(切片) | 2杯 |
1大勺 | 1小勺 |
鸡腿和料酒,酱油,白糖,姜粉,盐放到大碗里面拌匀,腌两个小时以上入味
在另外一口锅里,放油,中火,爆香姜片,蒜片,葱段,花椒和干红辣椒,随后倒入鸡块,煸炒五六分钟,这时候可以尝尝味道,如果味道不够的话,可以加点儿酱油
把腌好的鸡块放到油锅里面炸到呈金黄色,或者在大铁锅内放比平时炒菜多一两倍的油,大火烧热后把鸡块翻炒到干香为止。盛出备用
加入白芝麻,再煸炒一两分钟起锅
鸡腿:温中、补精益髓、益气
酱油:升压、补血、护齿
白糖:富含碳水化合物