一种民间菜品,具有很高的营养价值。
西红柿去皮切片备用
鸡蛋打算备用
起油锅,葱花爆香
放入西红柿翻炒,尽量把西红柿炒成糊状
倒入适量开水,放入适量盐
开锅煮5分钟后围着锅边撒入鸡蛋,等鸡蛋结花后关火即可食用
西红柿:健胃、消食积、生津止渴鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目