凉拌菜就是把食品加调料拌和凉着吃的菜肴。
准备绿豆芽适量,用水淘净。
黄瓜洗净,不去外皮,切细丝。
胡萝卜切细丝。
姜洗净,不去皮,切成碎粒。
准备笋丝少许。
土豆去皮切丝。
青、红椒切丝(红椒无图)。
锅中备多半下水,烧开。
水开后,下入胡萝卜丝、绿豆芽、笋丝和土豆丝,翻匀,焯水2分钟。
味美酸甜,微辣鲜香,营养全面,清爽悦目,真是夏日里一道倍爽的凉菜。
土豆:和胃、解毒、消肿胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳黄瓜:利水、清热、解毒