【图解】荔枝鸡球家常做法,正宗荔枝鸡球怎么做_荔枝鸡球做法视频大全

食材用料

鸡蛋1个	荔枝200克
淀粉适量	花椒适量
蚝油适量	盐适量
鸡精适量	鸡脯肉300克
红黄彩椒适量

荔枝鸡球的做法

1: 准备材料

2: 鸡肉剁成肉末，加一个鸡蛋、盐、蚝油、料酒

3: 顺时针搅拌至上劲

4: 用手湿水搓成丸子放油锅里中火炸成金黄色

5: 荔枝剥去壳去核，彩椒切成块

6: 炒锅热油，爆香葱姜。下彩椒翻炒

7: 放入荔枝肉、丸子，将花椒粉、鸡精、盐、蚝油、水淀粉调成汁倒入

8: 加葱段，烧沸即可

烹饪技巧

鸡肉丸子注意不要炸太久了，否则水分炸干了，口感发柴就不嫩了。
怎样吃荔枝可以减轻火气
⒈喜欢吃荔枝但又怕燥热的人，在吃荔枝的同时，可多喝盐水，也可用20—30克生地煲瘦肉或猪骨汤喝，或与蜜枣一起煲水喝，都可预防上火。
⒉还可把荔枝连皮浸入淡盐水中，再放入冰柜里冰后食用，不仅不会上火，还能解滞，更可增加食欲。如果泡上1杯用荔枝叶（晒干）煎的荔枝茶，还可能解食荔枝多而产生的滞和泻。
专家提醒：
不要连续大量进食荔枝，可在吃荔枝前后喝一点盐水或者凉茶，绿豆水、冬瓜水、生地汤等也有良好疗效。对孩子来说，荔枝和芒果、龙眼等水果一样，内火重的小朋友最好不要吃，而正常儿童也尽量少吃；对老人而言，有便秘现象的老人尽可能不要食用；特别是有肝病、肾病、糖尿病、胃肠病患者更应慎重。