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食材用料

毛豆 毛豆 豆豉 豆豉
淀粉 淀粉 酱油 酱油
料酒 料酒

香辣毛豆鸡丁的做法

1

毛豆去皮留豆

香辣毛豆鸡丁的做法
2

鸡胸肉切丁撒入盐

香辣毛豆鸡丁的做法
3

倒入适量料酒

香辣毛豆鸡丁的做法
4

倒入适量生抽

香辣毛豆鸡丁的做法
5

撒入土豆淀粉抓匀,腌制10分钟

香辣毛豆鸡丁的做法
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炒锅多倒点油,倒入腌制好的鸡丁,翻炒熟后盛出备用

香辣毛豆鸡丁的做法
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锅里炒鸡丁剩下少许油加热,倒入一大勺豆豉香辣酱炒香

香辣毛豆鸡丁的做法
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倒入毛豆翻炒

香辣毛豆鸡丁的做法
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再倒入鸡丁翻炒

香辣毛豆鸡丁的做法
10

出锅前淋入淀粉,翻炒均匀即可

香辣毛豆鸡丁的做法

烹饪技巧

1.鸡丁用调料腌制10分钟,会更入味。
2。要先将鸡丁炒熟,因为毛豆比较容易熟。
3.最后毛豆和鸡丁一起炒的时候,不用再加盐,鸡丁腌制的味道和豆豉香辣酱的味道就够了。

营养价值

毛豆:健脾、益气、清热解毒