尖椒肉丝

• 菜系：暂无
• 菜式： 家常菜
• 口味： 辣
• 烹饪方式： 炒
• 场合： 中餐

菜谱介绍

尖椒肉丝是一道色香味俱全的汉族名肴，属于浙菜系。味道可口，是下菜的佳肴。先将肉丝用糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉加少量水拌匀；尖椒切成丝，葱姜切末。 将淀粉、鸡粉、胡椒粉加少量水调成汁。 将锅中油烧热，下葱姜爆香，下肉丝炒散，再下尖椒，翻炒几下，待快熟时加入勾兑好的汁翻炒几下出锅即可。