凉拌莜面

1.适量莜面面粉，用热水和面；

2.和好面后将其搓成一个个的小条，然后上锅蒸15分钟，搓的小是方便蒸熟；

3.准备配料：黄瓜丝、葱丝、蒜醋、香菜末；

4.准备调料：花椒油、辣椒油、香油、宁化府陈醋；

5.把蒸好的莜面条塞进做面条的器具中，拧出莜面条；

6.然后把莜面条放在碗中，加入准备好的配料和调料拌匀，即可享用美味。

醋：消食积、解毒、补血