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花蛤用盐水浸泡清洗干净入开水锅中煮至壳刚一张口即可捞起
锅内入油小火爆香花椒和干辣椒,后取出留油
将姜丝、红椒粒、大量的葱花撒在花蛤上,并且加入调料
将热油浇在葱花上,拌匀即可(或者腌制10分钟左右更入味)
1、新鲜的花蛤不必煮太久,壳张口肉就差不多了,久了口感就老了2、姜片是夏季海鲜最好的搭档,可以缓解海鲜性寒而且去腥3、葱花和油可适量多些哈
花椒:温中、止泻、止痛