酱猪肝可预防干眼病和夜盲症,改善视力;增强机体的抗病能力;使皮肤滋润、柔软、光滑。酱猪肝口味咸香,质韧烂,老红色。[1]
猪肝入冷水锅,水没过猪肝约5公分
将蒜泥、2勺生抽、1勺醋、1勺香油、1勺卤汤混合均匀成蘸料
把所有材料放进锅里,一起煮半小时后,再加小半勺盐,煮30分钟,捞出待凉
将凉透的猪肝切片,浇上蘸料即可