【图解】西红柿炒鸡蛋家常做法,正宗西红柿炒鸡蛋怎么做_西红柿炒鸡蛋做法视频大全

食材用料

鸡蛋	西红柿
小葱	大豆油
精盐

西红柿炒鸡蛋的做法

1: 将西红柿清洗干净，切成小块，装入盘中待用。

2: 热锅放油烧热，将打撒的鸡蛋液倒入锅中。

3: 将鸡蛋煎至两面呈金黄色。

4: 煎熟，铲出，装入碗中待用。

5: 热锅放油烧热，爆香葱末，倒入西红柿块。

6: 将西红柿翻炒均匀，加入精盐。

7: 翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋。

8: 翻炒均匀后，倒入葱花。

9: 将西红柿，鸡蛋，葱花翻炒均匀。

10: 出锅，装入盘中即可。

烹饪技巧

1、西红柿一定要选择熟透的，红红的圆圆的多汁的才好吃，而且西红柿一定要去皮，不然炒好后皮和果肉分离既不好看又不好吃；
2、西红柿一定要切成小小的丁块，这样西红柿中的汁液很容易就会被炒出来，而且炒好的西红柿成酱状，味道浓，拌饭吃超好吃；
3、蛋液中放酱油颜色好看味道也更鲜美，再放少许清水炒出来的鸡蛋更松软；
4、放入番茄酱会令这道菜的西红柿味道更浓郁，颜色更漂亮，我用的是番茄酱，如果喜欢吃甜的可以放番茄沙司；
5、炒西红柿的时候放点酱油成菜颜色不但漂亮，而且味道更鲜美，不过千万不要用老抽等颜色重的酱油，一定要用浅色的。