鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜,属于粤菜菜系,口味咸鲜可口,鲫鱼具有很好的催乳作用,配用豆腐,益气养血、健脾宽中,豆腐亦富有营养,含蛋白质较高,对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。
鲫鱼买回家,清洗干净,控干水份,上油锅煎炸成两面金黄色即可
煎好以后,加葱段儿姜片爆香,然后加温水,我做的是两个人的量,所以我加了四大碗水
汤熬制成奶白色以后,加豆腐还有萝卜入锅,直至豆腐成蜂窝,加少许胡椒粉味精少许盐来点儿香菜就可以了,入锅喜欢吃姜丝味儿的,可以改成出锅时加点细细的姜丝也是非常棒的
鲫鱼:和胃、健脾、活血通络 豆腐:清热泻火、益气、解毒 胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼