酱油黄瓜是由黄瓜等为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。
黄瓜洗净后去皮切小片,放入大碗内,加少许盐后充分的拌匀
待黄瓜片腌出很多水时,把水倒掉,加入淡色酱油,腌制2个小时即可食用
1.腌黄瓜时,酱油不用盖过,腌到黄瓜的一半就可以。 2.腌到1小时左右,充分的搅拌一下,让其没有腌透的黄瓜入味。
黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠;具有除热,利水利尿,清热解毒的功效;主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤。还有减肥功效。