炖什锦

准备好所有的食材。

猪肉洗净切厚片，葱姜蒜切好。

炒锅到油烧热放入白糖炒糖色。

把猪肉倒入翻炒上色。

加入料酒炒香。

再加入葱姜蒜，大料，香叶继续炒香。

加入老抽，生抽翻炒均匀。

炒至猪肉上色。

加入适量的清水。

大火煮开撇去浮沫。

炖煮10分钟后加入去皮切块的土豆继续炖煮10分钟。

加入切块的茄子和胡萝卜，小火继续炖煮10分钟。

这时把青椒，黄瓜，西红柿切块备用。

土豆茄子软烂开大火，加入适量的盐。

加入黄瓜，西红柿，青椒翻炒均匀。

加入少许鸡精，大火收汁。

最后淋入适量的香油。

翻炒均匀关火。