黄酒焖大虾
- 菜谱介绍
黄酒焖大虾是一道菜品，主料为大虾，配料为姜、葱、蒜等。
原料图。姜蒜切片，葱切段。
放入大虾，炒均匀。
锅里放油，比炒菜的油多一点，小火把葱姜蒜煸炒出香味。
倒入黄酒，煮开，再倒入豉油。
大火烧开。调入白糖和盐。继续煮。
汤汁浓郁粘稠即可出锅。
1，油要比平时炒菜稍微多一点。
2，炒一下葱姜蒜，味道更特殊。
3，加入黄酒要沿着锅圈加，并且煮开后才能加豉油。豉油一样沿着锅圈淋入。
4，全程大火，缩短烹制时间。
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白糖：富含碳水化合物
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