【图解】花朵肉松包家常做法,正宗花朵肉松包怎么做_花朵肉松包做法视频大全

食材用料

肉松适量	鸡蛋2个
奶油25克	白糖30克
盐四分之一小勺	温水115毫升
奶粉一大勺	高筋面粉250克
沙拉酱适量	火腿肠适量
活性干酵母3克

花朵肉松包的做法

1: 将面粉放入盆中，加入活性干酵母、温水、一个鸡蛋、奶粉、白糖、盐混合均匀，用手将其充分地揉成面团，当反复揉至面团光滑不粘手后可揪下一小块面团，将其抻开，如面团可拉出薄膜状但比较容易破时可进行第二步操作

2: 此时可加入在室温下软化好的黄油，再反复地揉面团，使面团将黄油完全吸收，最后要揉至将面团抻开后可将其拉出均匀的薄膜状

3: 将揉好的面团盖上保鲜膜松弛20分钟

4: 然后将其分割成50克重的小剂子，滚圆，盖上保鲜膜再次松弛20分钟

5: 将松弛好的小剂子擀开成椭圆形，挤上沙拉酱，再撒上肉松后将其由下往上卷成条状

6: 再用刀子将其切割成六等份，切面朝上呈花朵状摆入纸膜中；然后将其放入烤箱中发酵约90分钟

7: 将发酵好的面包生坯用小刷子刷上鸡蛋液，再放上切好的火腿肠丝，最后挤上适量的沙拉酱，放入预热好的烤箱中层，170度上下火烤约15分钟即可

烹饪技巧

1.加入的温水温度不能太高，以35摄氏度为宜，如温度太高会破坏掉酵母的活性；
2.一开始揉面的时候面团会比较粘手，再坚持揉下去慢慢地就会变得不粘手了哈；
3.在揉面的过程中还可以摔打面团，这样面团就更容易揉出筋度；
4.将面包生胚放入烤箱中发酵时，如烤箱没有发酵功能，可像我一样打一碗热开水放在烤箱的底部；
5.烘烤的时间仅作参考，需要根据所用烤箱的火力来作出相应的调整哦。