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菠菜洗净,切段备用
甜椒洗净,分别切滚刀块;葱姜蒜切碎
净锅入油,三成热时下葱姜蒜末爆香,加沙茶酱、蚝油、甜椒块翻炒均匀至熟
加盐炒匀后立即加入菠菜,快速翻炒至变色,加水淀粉勾成薄芡即可出锅
可以提前将甜椒块焯水,这样炒时可防止出水过多。
菠菜:平肝、止血、润燥白糖:富含碳水化合物