熘鱼段

将鱼洗净，沾面

入油锅，先炸熟。这小牛鱼又干净又省事

要将小鱼，基本炸熟

青椒采用手撕就可以

然后先用少许油，将青椒炒熟，盛出备用

坐油锅，依次放入大料；葱；姜；蒜

再放入小牛鱼；料酒；生抽；白糖；盐；味精

最后放入青椒，并铲匀后，水淀粉勾芡出铝锅