萄式蛋挞是一道美食,口味不错,老少皆宜,主要材料淡奶油。
把淡奶油装入稍大点的容器里,加入牛奶拌匀
待放冷后,再分多次加入低粉,彻底搅拌均匀
加入白糖,隔水加热,搅拌至白糖全部溶化
蛋黄打散成蛋液,混合到奶液里拌匀做成挞水
把做好的挞水倒入挞皮里,装到7分满
烤箱预热220度,烤25分钟左右即可
1.加低粉的时候,分几次来加,搅匀均产后再加下一部份。最好是不要留有颗粒状,以免影响口感。 2.蛋黄液要等奶液冷却后加入。
牛奶:富含蛋白质 白糖:富含碳水化合物