南北杏炖雪梨的主角有新鲜雪梨、南北杏以及雪耳。南北杏能止咳润肺,雪耳则能滋阴润肺、养胃生津,夏燥时吃最适合不过。 此款糖水味道清甜滋润,无论冷吃或热吃都一样滋味。如果想滋阴润肺,不妨在糖水中加入川贝,可以令到整盅炖品更清润,生津解渴之余,又可清热气,在心情烦躁不安的时候,用来清心火挺不错的。
南北杏各10粒,鸭梨1个,冰糖适量。
将雪梨削皮后切成块。
加上南北杏、冰糖放进炖盅里加水至八分满。
电压力锅底铺块毛巾,放适量水。
将炖盅放入盖上2层盖子。
时间调至25分钟的炖熟即可。
成品。。。。
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳鸭梨:富含胡萝卜素