榴莲肉去核放在料理机里搅拌成泥。
吉利丁片用冷水泡软、黄油隔水融化。
消化饼干放在保鲜袋内。
用擀面杖压碎成饼干屑。
饼干屑和糖粉混合。
用融化的黄油搅拌均匀。
倒入模具用中勺子压紧放入冰箱冷藏。
软化的吉利丁片、清水以及白糖混合。
放入蒸锅中隔水加热完全融化。
然后倒入榴莲泥中搅拌均匀放凉备用。
鲜奶油打发。
至奶昔状。
将做好的榴莲糊混合均匀。
倒入装有饼干底的模具内放入冰箱冷藏即可。
榴莲周身是宝,其果壳煮骨头汤是很好的滋补品,具说其果核的营养价值和药用价值更是了得,被产地人视为珍宝。有些高级官员出国访问都要带榴莲作为高尚的礼品。泰国曾有这样一句民谚:“榴莲出,沙笼脱”。意思是姑娘们宁愿脱掉裙子卖掉也要饱尝一顿榴莲。
白糖:富含碳水化合物
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇