冰糖杨梅饮
- 菜谱介绍
冰糖杨梅饮是由杨梅等制作的饮品，辅料是冰糖、蜂蜜，制作难度普通。
新鲜杨梅洗净泡水，加入适量盐，泡20分钟以上。
锅烧热水，放入少量盐，一小勺足矣。再放入杨梅及适量冰糖小火煮约30分钟左右。直到颜色全部析出。倒出沥去杨梅渣。待冷却后加入适量蜂蜜搅拌均匀。入冰箱冷藏。
饮用时直接倒出加适量冰块即可。
注意第一次加盐泡，是为了杀菌去虫。第二次加盐是为了能突出甜味，入口回甘。但不要加多，一点就够。俗话说：要想有点甜，就得加点盐。蜂蜜一定要等冷却之后再加，不然水太热容易使蜂蜜中营养物质分解。
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
蜂蜜：补脾胃、润肺止咳、解毒
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