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杂粮蔓越莓
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杂粮蔓越莓

菜谱介绍

暂无介绍信息

食材用料

荞麦 荞麦5g 白糖 白糖10g
10g 300g
5g 10g

杂粮蔓越莓的做法

1

将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性，加入酒渍蔓越莓干搅拌至面团完成阶段

2

室温30℃发酵60分钟

3

分割成200g一个滚圆松弛30分钟

4

将面团排气成型至圆柱形

5

以温度30℃室温发酵50分钟

6

表面洒上低筋面粉，用剪刀剪上刀口

7

以上火220℃下火200℃打蒸汽烘烤20分钟

烹饪技巧

面包发酵时间与温度有很大关系，因此不必纠结于时间，观察面包发酵状态即可
亚麻籽糊用来代替鸡蛋，起到蓬发作用
由于面包机烘烤效果不及烤箱，因此面包烘烤完成后不要立即取出，放置于面包机中20分钟左右，使面包表皮吸收部分水蒸气，防止表皮过干、过硬，口感也会更好些

营养价值

粽叶：清热止血 解毒消肿 治吐血 下血 小便不利 痈肿

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