首页> 饮食频道> 健康食谱> 桑葚果酱

食材用料

柠檬 柠檬半个(榨汁) 桑葚 桑葚400g
白糖 白糖80g 麦芽糖 麦芽糖60g

桑葚果酱的做法

1

桑葚剪掉蒂,装到滤水的篓子里,冲几次,备用

桑葚果酱的做法
2

将1倒入小锅中,加入白砂糖,麦芽糖,柠檬汁

桑葚果酱的做法
3

大火烧开后,转小火。继续熬煮略微粘稠,即可。(中途需用木勺不断搅拌,小心糊锅)

桑葚果酱的做法

烹饪技巧

1、柠檬汁具有防腐的作用,所以为了保存一定要加。
2、大多数果肉是要出水的,所以,个人以为没有必要在熬煮过江的时候加水,这样反而浪费燃气和时间。
3、没有麦芽糖可以换成砂糖,麦芽糖的甜度只有砂糖的1/3,所以,换成20g砂糖即可。
4、玻璃瓶子需要事先用水煮几分钟,消毒,并且晾干水分。
5、煮好的果酱晾到8成热的时候装瓶,盖紧,倒立,有隔绝空气作用,完全晾凉后放入冰箱冷藏。并尽快吃完。

营养价值

桑葚:滋阴、补血、润燥
麦芽糖:富含碳水化合物
柠檬:和胃、生津止渴、安胎