桑葚戚风

蛋黄加细砂糖20克

搅打均匀

加入牛奶和葵瓜子油搅打均匀

分次筛入已经过过筛的低筋面粉

用挂到从下翻到上切拌均匀

蛋白粉三次加糖打到干性发泡，蛋白能拉出直立尖（蛋白的打法见这里）

盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)

再盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀

把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的1/3蛋白中翻切拌均匀

把三分之二的蛋糕糊均匀的倒入模具

把桑葚酱均匀的铺在蛋糕糊上

再把剩余的蛋糕糊均匀的铺在模具上