普罗旺斯水果夹心猪排

猪肉眼排洗净，擦干

这是剖开后的样子，好像一个口袋

从脊骨下1厘米，肋骨上3厘米，深剖一刀，用来夹水果片

水果切片，平整的摆放在两片肉之间

烤或煎，每面1，5分钟，每面需要煎（烤）两次，猪肉必须要煎全熟。最后把侧面骨头部分也煎一下，这里煎熟后，特别焦香

猪排摆盘，作最后的装饰，放少许的酱汁在猪排底侧就可以了。酱汁另装盘，根据个人的喜好取用