焦糖无花果磅蛋糕是一道菜品,主料是黄油、糖粉、鸡蛋、低粉、泡打粉、半干无花果,辅料是鲜奶油(35%)、砂糖。
熬焦糖,砂糖放入锅中,中小火煮至深棕色,同时另一个火将淡奶油隔水加热,将温热的淡奶油倒入焦糖锅中,迅速拌匀离火。放凉备用
加入1的焦糖酱,拌匀,将粉类筛入,切拌均匀即可
黄油软化,加糖粉打匀,依次加入2个蛋,打匀
将浸泡无花果的朗姆酒倒入3,拌匀
模子刷油,倒入一部分蛋糕糊,将无花果去蒂,摆入,再加另一部分面糊至8分满
焦糖熬的焦一些味道更好这个量的面糊会富余一些,可以烤2个小麦芬