400ml | 10g |
香蕉用叉子压成香蕉泥
琼脂用凉水浸泡几分钟,至发白变软
加入泡好的琼脂
奶茶粉倒入汤锅
加入清水,大火煮沸,转小火,一边煮一边用汤勺搅拌
煮至琼脂完全融化,加入香蕉泥
继续煮1分钟,即可关火
温度稍凉后倒入容器,冷却后放入冰箱冷藏2小时以上
1.琼脂用凉水浸泡即可,热水会使琼脂融化;
2.香蕉最后加入,否则煮太久,会使香蕉失去味道;
3.如果用硬一些的香蕉口感会更好,可以吃到果粒。
香蕉果肉香甜软滑,是人们喜爱的水果之一。欧洲人因为它能解除忧郁而称它为“快乐水果”,而且香蕉还是女士们钟爱的减肥佳果。香蕉又被称为“智慧之果”,传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。香蕉含有称为“智慧之盐”的磷,又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C,同时纤维也多,堪称相当好的营养食品。香蕉果肉每100克含糖15%以上,酸0.2--0.3%,蛋白质1.5%,还有丰富的磷53毫克、钙19毫克、钾400毫克、维生素C24毫克。香蕉还含有果胶、多种酶类物质以及微量元素等。