莲花豆沙酥

将低粉150克，植物油70克混合成为油面团，盖保鲜膜醒15分钟。

将普通面粉200克，盐2克，白糖3克，植物油60克，牛奶90克混合均匀，揉搓成为水油面团，盖保鲜膜醒15分钟。

将油面和水油面分别分成16份。

取一份水油面团压扁成片，包入一份油面呈球型。

包好的样子。其它依次做好。

将包好的面团分别擀成长舌型。

卷起，盖保鲜膜醒10分钟。

再擀成长舌型。

卷起，盖保鲜膜醒10分钟。即成酥皮坯子。

取一只酥皮坯子，擀成片，包入豆沙馅。

收口朝下摆入烤盘中，其它依次做好。

将蛋黄打散，用刷子刷在豆沙酥饼表面，用剪刀剪出莲花的花瓣，将烤盘放入烤箱的中层，180度上下火烤20—25分钟即可。