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将泡好的豆子放入锅中,加水刚好没过即可。大火煮沸两分钟关火,将水倒掉。这一步主要祛豆腥味。
芸豆浸泡4小时左右。时间不可过长,否则会开口。
重新加水,煮开后,转小火慢焖,直至豆子煮绵烂。加入冰糖收汁。
将做好的豆子放入冰箱冷藏后即可食用。
即使放在冰箱里,也不要存放时间过长,一周以内为宜。
山楂:消食积、止痛、减肥冰糖:和胃、健脾、润肺止咳